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油醋汁鸡蛋沙拉的做法颜值高味道棒

2019/06/09 来源:平谷信息港

导读

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鸡蛋味道鲜美,做法又多,得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:油醋汁鸡蛋沙拉的做法 颜值高味道棒,一起来看下吧!

首先来看下油醋汁鸡蛋沙拉的做法:

材料:

土鸡蛋,紫甘蓝,生菜,胡萝卜,橄榄油,米醋,白糖,盐等

步骤:

1.鸡蛋洗净,待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟

2.土鸡蛋个头不大,煮了6分钟后捞出,放入冰水中降温

3.拨出鸡蛋待用

4.紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用

5.鸡蛋用牙线切开4瓣,能看到有少许的溏心

6.紫甘蓝、球生菜用手撕开,胡萝卜切薄片,放入鸡蛋

7.红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油,调匀成油醋汁,油醋汁的比例:油:醋:糖=3:1:1为,感觉油腻的可以减少橄榄油的用量

8.沙拉在吃之前浇上油醋汁即可

以上主要介绍了油醋汁鸡蛋沙拉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

如何挑选鸡蛋

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋的制作技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒次,蛋白、蛋黄即可分开。

以上就是关于:油醋汁鸡蛋沙拉的做法 颜值高味道棒的分享,希望对你有帮助。

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