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蒜茸开背蒸龙虾的做法

2019/05/14 来源:平谷信息港

导读

导读:在家里宴请客人的时候,喜欢做些酒店里才有的大菜,既有新鲜感,又显得对客人的尊重。固然要挑那些做起来很容易的大菜啊,就在食材上花心思

导读:

在家里宴请客人的时候,喜欢做些酒店里才有的大菜,既有新鲜感,又显得对客人的尊重。固然要挑那些做起来很容易的大菜啊,就在食材上花心思吧。去海鲜市场买两只龙虾仔,回家整理干净稍做加工,拿个大个的盘子往桌子正中央1摆,多提气呀~~

蒜茸开背蒸龙虾的材料:

龙虾,大蒜1个,食用油

蒜茸开背蒸龙虾的做法:

1.买回来的龙虾1般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开1道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大1些。

2.把龙虾翻过来,在尾部有1个小孔,用吸管或小棍插进去,然后渐渐往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清算干净的话会影响口味哦。

3.被拉出来的肠子,到此为止,龙虾就算是清算干净了,然后准备其它的配料。

4.这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔,大约要用1头半大蒜。把大蒜切成蒜末;锅中倒入食用油,平时炒菜的2倍吧,或估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末,保持小火,1直到所有蒜末变成焦黄。

5.炒好的蒜油;

6.把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8⑴0分钟。

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