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猪蹄筋怎么做好吃

2019/12/05 来源:平谷信息港

导读

猪蹄富含胶原蛋白,而且口感佳,颇受大家喜欢,而且还有美容养颜的功效,猪蹄的做法也很多,每个人的口味不同,所以做法便不同了。小编今天要跟大家分

猪蹄富含胶原蛋白,而且口感佳,颇受大家喜欢,而且还有美容养颜的功效,猪蹄的做法也很多,每个人的口味不同,所以做法便不同了。小编今天要跟大家分享的是猪蹄筋怎么做好吃,希望能帮助到你完成一个美食的制作哦。

猪蹄筋怎么做好吃

1、干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用.绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟(去咸)取出待凉切薄片.水发蹄筋略冲洗切小段.油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油1小匙油爆香姜末,蒜末陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香再入蹄筋并入酱油,绍兴酒,略拌再注入高汤(与食材平),煮入味至收汁.倒入白胡椒粉,呛入白醋拌匀入太白粉水芶芡,撒下葱段,起锅盛放在装油条的盘里,快速上桌

2、猪蹄筋洗净后,放入滚水中汆烫。荷兰豆去筋,甘笋切小块,放入滚水中汆烫,捞起备用。烧红镬下葡萄籽油,爆香姜葱,加入猪蹄筋、甘笋炒香,然后加调味料焖约10分钟,加入荷兰豆翻炒片刻,即成。

3、将蹄筋洗净,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出投凉,切成1厘米宽,4厘米长的块。锅内放入鸡汤烧沸,加入各种调味料及香料包。烧开后煮10分钟即成卤汤,将切好的蹄筋放里,用小火卤至酥烂即成。食用时切小块装盘,淋上香油。

4、蹄筋先切成小片或者块,笋也切成小块,干辣椒切段。用盐、白糖、醋、酒、淀粉、水或者高汤调成汁。热锅后先放少许辣酱,可以是陴县豆瓣酱,也可以是别的辣酱,那天我用的是朋友从四川带的类似阿香婆那种味道的酱,先炒香,炒出红油,然后放入干辣椒和花椒略炒一下,再放葱花、蒜末、姜末,炒出香味。然后放蹄筋和笋块,翻炒一会。如果用的是新鲜的笋就要先过一下水煮一下,我用的是真空包装的,也就是传说中的玉兰片,过水不过都可以。倒入之前调好的汁,迅速翻炒,放蒜苗炒到汁都收浓就可以了,出锅的时候放花生米

5、将蹄筋洗净,切适当大小,入滚水汆烫后捞起;山药去皮,切成与蹄筋相当大小之长条状;青蒜、辣椒、葱分别洗净切段备用。热油锅,放入辣椒段、葱段、姜片炒香,加入蹄筋翻炒一下后,倒入酱油、绍兴酒及蒜香卤肉汁转大火煮开后,再加山药条转小火焖煮10分钟,起锅前加入青蒜即可。

以上分享了猪蹄筋怎么做好吃,为了满足你的需求,小编还多加了几种猪蹄的做法,是不是很贴心呀!猪蹄富含胶原蛋白,有美容养颜的功效,喜欢吃的美女们可以多吃哦!手艺学在手,想吃的时候,自己动动手,就能吃上美味的猪蹄啦!

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